Introduction

Connaissez-vous le livre « La vie dans le jeûne » ?

Il s'agit d’un guide complet et accessible, écrit de manière très humaine, qui permet de découvrir l'art du jeûne - et les résultats spectaculaires que le jeûne peut apporter à notre santé.

Ce livre a changé ma vision du jeûne, et m'a permis d'améliorer ma santé - c'est pourquoi il me tenait à cœur de partager son contenu avec vous.

Avant de commencer, permettez-moi de me présenter : je m’appelle Jessica, 39 ans. Il y a deux ans, suite à un problème de santé, j'ai commencé à suivre le régime paléo en combinaison avec le jeûne intermittent afin de soutenir mon organisme et augmenter mes chances de guérison.

Après quelques mois, je me suis rendu compte que la quasi-totalité des petits problèmes et inconforts que je rencontrais jusqu’ici au quotidien (sensation de faiblesse à cause des variations du taux de glycémie, maux de tête à répétition, mauvaise peau, gros coup de fatigue après les repas, ventre gonflé, manque d’énergie…) avaient disparu complètement ou presque.

C'est pour cela que j'ai créé mon blog : pour raconter mon histoire, partager mon expérience, et aider les autres à améliorer leur santé, grâce à l'alimentation et au jeûne.

Mais maintenant, parlons (enfin !) de ce livre !

Le livre « La vie dans le jeûne », écrit par le Dr Jason Fung, Eve Mayer et Megan Ramos, est divisé en 4 parties distinctes :

Qui sont les trois auteurs ?

Première partie : le jeûne, la nourriture et les hormones

Quelques explications scientifiques

Avant tout autre chose, il est important de comprendre que la digestion, les hormones et la façon dont la nourriture est emmagasinée dans le corps sont liées.

Dès l'instant où la nourriture franchit les lèvres, le corps commence son travail pour transformer cette nourriture en énergie cellulaire.

Cette énergie sera emmagasinée sous deux formes : le sucre (pour fournir rapidement de l'énergie) et le gras (comme réserve, à utiliser quand le corps ne disposera pas de sucre).

Voici les différentes étapes :

Il faut retenir que le corps est capable de se concentrer soit sur le stockage, soit sur la dépense d'énergie, mais pas les deux à la fois.

Donc en mangeant souvent, le corps se charge d'emmagasiner de l'énergie sous forme de graisse. En mangeant moins souvent, le corps a plus de temps pour brûler l'énergie, voire de la graisse.

En résumé : plus nous mangeons (surtout des aliments riches en glucides), plus notre pancréas sécrète d'insuline, plus notre corps emmagasine de la graisse.

Les résultats sont l'obésité ainsi que l'arrêt de la production d'insuline, et donc une augmentation constante du taux de glycémie - ce qui mène au diabète du type 2.

Pour reproduire l'effet inverse et rééquilibrer le taux d'insuline et de sucre, une solution : le jeûne.

Pourquoi ? Parce que quand nous ne mangeons pas (donc quand nous jeûnons), le taux d'insuline chute, ce qui indique au corps qu'aucune nourriture n’est disponible. Pour survivre, les cellules se remettent alors à la réserve d'énergie emmagasinée (la graisse).

Comment manger moins sans avoir faim ?

On a compris que manger trop est mauvais pour la santé, et que le corps a besoin de temps entre les différents repas pour ne pas accumuler trop de réserves.

Mais comment faire pour manger moins et se débarrasser de la faim ?

Les auteurs comparent la faim à un tyran : tant qu'on lui donne ce qu'il réclame (dans ce cas, de la nourriture), il reviendra toujours. C'est seulement en lui tenant tête qu'il finira par disparaître.

La faim est également une habitude. Si l’on mange chaque jour le petit déjeuner à 7 heures, le déjeuner à midi et le dîner à 19 heures, on s'habitue à ressentir la faim à ces heures précises. Du coup, on ne ressent la faim que « parce qu'il est l'heure de manger », et non pas parce que le corps a besoin de nourriture.

Pour lutter contre ces habitudes, le jeûne intermittent offre la solution idéale : sauter des repas au hasard et varier la longueur des intervalles entre les repas enlèvera à la faim son horaire précis, elle se fera donc moins remarquer.

Et l'alimentation dans tout ça ?

Pour améliorer sa santé et perdre du poids, il ne suffit pas de contrôler sa faim et de jeûner, il faut également changer ses habitudes alimentaires en dehors du jeûne, et adopter un régime pauvre en glucides.

Pour une alimentation faible en glucides, favorisez le poisson et les fruits de mer, la volaille, la viande rouge, les légumes qui poussent au-dessus du sol et les noix.

Évitez par contre tous les produits contenant du sucre raffiné, tous les féculents, le riz, les pommes de terre, les fèves et les fruits trop sucrés.

Une bonne alimentation lors du jeûne intermittent est une alimentation équilibrée.

Il est également important d'avoir un rapport sain avec la nourriture : la nourriture n'est pas notre meilleur ami, elle n'est pas là pour lutter contre l'ennui ou la solitude, ni pour nous faire aimer par nos proches. La nourriture est là pour nous nourrir, point.

Deuxième partie : Préparez-vous à jeûner

Comprendre les dangers de la malbouffe et de l'obésité ainsi que les bienfaits du jeûne est une chose, mais concrètement, comment fait-on pour se lancer ?

Quel est l'objectif du jeûne ?

Premièrement, il faut se fixer un objectif, ainsi qu'une stratégie pour y parvenir – et s'y tenir.

Cet objectif doit être clair, précis et concret.

De plus, il faut savoir visualiser son objectif, le ressentir, car la visualisation engage les sens et les émotions, et aidera à demeurer concentré.

On peut, par exemple, visualiser un évènement heureux : s'imaginer à quoi ressemblera réellement notre vie une fois que nous aurons atteint notre objectif.

On peut également visualiser des résultats négatifs : par exemple notre médecin annonçant que nous sommes atteints de diabète de type 2.

Dans les deux cas, notre volonté à réussir notre objectif sera au maximum.

Les dernières étapes avant de se lancer dans le jeûne

Un autre aspect à ne pas négliger avant de se lancer dans le jeûne est l'environnement direct.

Il faut faire le ménage et jeter tous les aliments sucrés ou transformés qu'on a décidé de ne plus manger - à la maison, au bureau, dans la voiture... partout.

Le but de la démarche étant bien sûr d'éliminer les tentations.

Les personnes vivant en couple ou en famille doivent bien sûr inclure les autres membres de leur ménage à leur prise de décision. Il convient de parler ouvertement des attentes et des craintes de chacun avant de jeûner, afin d'éviter les conflits.

Devrait-on parler à un médecin avant de jeûner ?

L'avis des trois auteurs est unanime sur la question : non, absolument pas, on n'a pas de permission à obtenir de personne – à moins que l'on doive respecter des directives médicales précises qui recommandent de ne pas jeûner.

Il est par contre déconseillé de jeûner pendant la grossesse ainsi que pendant la période d'allaitement.

Troisième partie : Votre routine de jeûne

Maintenant que nous avons préparé notre environnement et notre mental à jeûner, il ne reste plus qu'une seule chose à faire : jeûner.

Les 3 auteurs conseillent d'y aller pas à pas.

Si nous avons comme habitude de manger sept fois par jour, alors inutile de viser un jeûne complet de 36 heures pour commencer – cela ne pourra pas fonctionner.

Le jeûne étape par étape

La première étape consiste à éliminer toutes les collations – vraiment toutes, et une fois pour toutes. On se limite donc à 3 repas par jour.

La deuxième étape consiste à sauter le petit déjeuner. On passe donc de 3 repas journaliers à 2. Il est possible de se limiter à 2 repas quotidiens 7 jours sur 7, mais on peut aussi ne le faire que 3 ou 4 jours par semaine.

La troisième étape consiste à passer de 2 repas journaliers à 1. On ne mange donc plus qu'une seule fois par jour. Il est bien sûr moins évident de s'y tenir tous les jours de la semaine, mais on peut essayer d'y arriver pendant 3 jours consécutifs.

La quatrième étape consiste à éliminer le dernier repas de la journée, et à passer au mode jeûne complet pendant 36 heures.

La cinquième et ultime étape – si on en a envie – est de prolonger le jeûne au-delà des 36 heures.

Ici aussi, on opère par étapes.

On commence par un jeûne de 42 heures, ensuite 48 heures et ainsi de suite. L'important est d'augmenter la durée du jeûne pas à pas.

Il va de soi qu'il faut absolument se sentir confortable dans chacune des étapes avant de passer à la prochaine.

Il convient également de porter une attention particulière à la reprise alimentaire après un jeûne prolongé. Recommencer à manger comme si de rien n'était après un jeûne prolongé peut avoir de très mauvais effets sur la santé. Il faut au contraire commencer à se réalimenter en douceur, pour éviter le « syndrome de renutrition ».

Savoir se faire plaisir

Il ne faut pas oublier que jeûner, c'est choisir de s'abstenir de manger pendant une certaine période. Pendant le reste du temps, on mange – et ce qu'on mange est tout aussi important que ce qu'on ne mange pas.

Comme déjà évoqué dans un chapitre précédent, le jeûne doit être accompagné d'une alimentation saine et équilibrée. Il faut bien sûr continuer à se faire plaisir en mangeant, mais de manière saine et intelligente – comme avec ma pizza à la croute de thon (voir la recette ici).

Attention : festoyer ne veut pas dire se gaver.

Pendant tout ce temps, il est important de suivre l'avancement vers l'objectif – en se pesant, en tenant un journal dans lequel on note ses avancements, en mesurant son taux de graisse... À chacun sa manière. Suivre son avancement permet de rester focalisé sur son objectif, et de faire de petits réajustements si nécessaire.

Mais que faire une fois qu'on a atteint son objectif ? Tout laisser tomber et recommencer à (mal) se nourrir comme avant ? Certainement pas. Il est presque aussi difficile de maintenir son objectif que d'y arriver la première fois. Il convient donc de garder une alimentation saine, et de continuer à jeûner de manière régulière.

Exercer une activité physique adaptée est parfaitement conseillé dans le jeûne. L'entraînement est bénéfique pour le cerveau, les muscles, la santé mentale et bien plus encore. 

Quatrième partie : La solution à votre jeûne

Certaines personnes rencontrent des soucis mineurs durant leur jeûne.

Les symptômes les plus fréquents sont : mauvaise haleine, ballonnements, frilosité, constipation ou diarrhées, dépression, maux de tête, émotions intenses, soif ou encore insomnie.

Que faire de sa journée si on ne mange pas ?

Un effet secondaire majeur du jeûne est le gain de temps. 

Si l’on ne mange pas, cela veut également dire qu'on ne fait pas de courses, qu'on ne cuisine pas et qu'on n’a pas de vaisselle à faire.

Du coup, on se retrouve avec beaucoup de temps libre – du temps qu'il faut remplir de manière intelligente pour ne pas s'ennuyer et avoir envie de manger.

Le jeûne constitue un défi bien plus grand pour l'esprit que pour le corps.

Eve Mayer conseille de faire une liste des choses qu'on adore faire (et qui n'ont aucune relation avec la nourriture). En période de jeûne, on peut alors consulter cette liste, et choisir parmi ses activités préférées.

Le jeûne et la vie sociale

L'une des choses sur cette liste peut être le contact avec les amis et la famille.

Mais souvent, avoir une vie sociale est directement lié à la consommation de nourriture – on se retrouve généralement autour d'un verre ou d'un repas.

Donc comment faire pour combiner le jeûne avec une vie sociale active ?

La solution tient en un seul mot : la planification. Planifiez votre jeûne de façon à éviter les activités de groupe où la nourriture est partout, accessible ou gratuite.

Pour continuer à avoir une vie sociale sans frustration, il sera plus sage de se réunir pour prendre un café (sans gâteau ni biscuit) que pour dîner.

Avec un peu d'effort, chacun peut trouver un équilibre entre la pratique de jeûne et sa vie sociale.

Il est normal de craquer

Mais que se passe-t-il si malgré une bonne planification, vous vous êtes retrouvé au milieu de la fête d'anniversaire de votre voisin, et que vous avez mangé deux morceaux de gâteau ?

Ayez conscience que personne n'est parfait. On va tous craquer à un moment ou un autre. On va tous faire un ou plusieurs écarts. Ce n'est pas grave, le tout est de revenir rapidement sur la bonne voie ! Donc on sourit, on se relève, et hop on repart !

Pour certaines personnes, intégrer un groupe de support (que ce soit dans la vraie vie ou en ligne) est très bénéfique. On peut alors parler de ses craintes, ses peurs, ses difficultés, mais également de ses succès avec des personnes qui sont dans le même cas. Cela permet de se sentir moins seul, et d'être soutenu dans sa démarche.

Vivre sa nouvelle vie

Une fois que vous avez intégré le jeûne dans votre quotidien, que vous avez changé votre alimentation, et que vous avez peut-être même déjà atteint votre premier objectif...

... alors il est grand temps de savourer votre nouvelle vie, et de la célébrer.

Il est important de marquer le coup et de célébrer sa victoire, parce que cela rappellera le chemin parcouru, et tout ce que vous avez accompli.

Cela vous rappellera également que vous pouvez tout réussir – vraiment tout.

Le mot de la fin

J'aimerais clôturer la synthèse du livre « La vie dans le jeûne » avec une dernière citation d'Eve Mayer : « Au fond, le jeûne est un art de vivre, pas une course, et je vous encourage à l'intégrer à votre vie pour de bon. »

J’aimerais aussi remercier Thierry de m'avoir offert la possibilité de publier cet article sur son blog, et de me permettre ainsi de toucher davantage de personnes. 

J'espère que cet article vous a plu (en tout cas, j’ai pris beaucoup de plaisir à l’écrire pour vous), et si vous avez envie de venir me rendre visite sur mon blog, cela me fera énormément plaisir.

À très vite,